副菜
ほうれん草と卵のサラダ
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
ほうれん草の緑に、卵の黄色、トマトの赤と彩りのよいサラダ。カリッと焼いた鶏皮がアクセント。
更新日 2025/6/23
普通
- 費用目安
約250円
- カロリー
250kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ほうれん草1/2わ
- レタスの葉3枚
- プチトマト2個
- 鶏胸肉の皮1枚分
- 卵1個
- 粉チーズ大さじ1と1/2
ドレッシング
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油少々
作り方
調理
- 1
ほうれん草は根元を切り、レタスとともに一口大にちぎる。プチトマトはへたを取って縦に4等分に切る。フライパンに鶏皮を入れて弱火にかけ、返しながら両面がカリカリになるまで焼く。ペーパータオルにとって脂を取り、粗熱が取れたら幅5mmの細切りにする。
- 2
卵に塩、こしょう各少々を加えてよくほぐす。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら炒める。
- 3
ボールにドレッシングの材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、ほうれん草、レタス、卵を加えて全体をあえる。器に盛って鶏皮とプチトマトを飾り、粉チーズをふる。
（1人分250kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1999.12.2