汁物
牛肉とぜんまいのスープ煮
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
牛肉のうまみとぜんまいの風味がからみあって、美味。ピリ辛味と、にんにくの香りが食欲をそそります。
更新日 2025/6/23
普通
15分
- 費用目安
約690円
- カロリー
272kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛薄切り肉200g
- ぜんまいの水煮120g
- もやし1袋
- ねぎ1/2本
- にんにく1かけ
- あれば万能ねぎ3本
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2
- コチュジャン大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 好みで一味唐辛子
作り方
調理
- 1
牛肉は食べやすく切る。ぜんまいはざく切りにする。もやしは好みでひげ根を取る。ねぎは斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。あれば万能ねぎは斜めに幅1cmに切る。
- 2
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、しょうゆ、コチュジャン各大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1を入れて強火にかける。煮立ったら牛肉、ぜんまい、もやし、ねぎ、にんにくを加える。
- 3
再び煮立ったら中火にして7分ほど煮る。器に盛り、あれば万能ねぎをのせて、好みで一味唐辛子適宜をふる。
（1人分272kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1999.12.2