スイーツ

栗きんとん

(件)

更新日 2025/6/23

撮影 木村拓

刻んだ栗を表面にまぶして、ひと口サイズの栗きんとんに。おせち以外でも、お茶受けなどにどうぞ。

(件)

更新日 2025/6/23

  • かんたん

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    208kcal

  • 塩分

    0.1g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分
  • さつまいも
    1/2本
  • 栗の甘露煮（びん詰）
    8個
  • 栗の甘露煮のシロップ
    大さじ5
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    さつまいもは厚さ1cmの輪切りにし、厚めに皮をむいて水にさらす。耐熱のボールに入れてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱する。温かいうちにフォークなどでつぶす。栗は細かく刻む。

  2. 2

    フライパンにさつまいも、シロップ、塩少々を入れて中火にかけ、手で丸められる堅さになるまで水分をとばす。さつまいもを8等分して手で丸め、刻んだ栗を表面につけながら、丸く形作る。

レシピ掲載日　1999.12.2

さつまいもの豆知識

さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】