副菜
たこといかの韓国風サラダ
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
ピリッと辛い、風味とこくが満点のドレッシングが食欲をそそります。ほろ苦い春菊がアクセント。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約130円
- カロリー
164kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
4～6人分
- ゆでたこの足（小）1本
- いかの刺し身（細切りのもの）約100
- サニーレタス1株
- 春菊（葉先の部分）1/2わ分
- きゅうり1本
- しらがねぎ用のねぎ適宜
ドレッシング
- コチュジャン大さじ2
- ねぎのみじん切り大さじ2
- にんにくのすりおろし小さじ1
- 赤唐辛子の小口切り少々
- 白すりごま大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ3
- 酢大さじ3
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ4
作り方
調理
- 1たこは薄くそぎ切りにする。いかは熱湯でさっとゆで、すぐ冷水にとってざるに上げる。サニーレタスは一口大にちぎり、春菊は葉先の部分だけを摘み取り、ともに冷水にさらしてパリッとさせる。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2しらがねぎ用のねぎは長さ5～6cmに切ってしんを取り、せん切りにして水にさらし、水けをきる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 3大きなボールにたこ、いか、サニーレタス、春菊、きゅうり、しらがねぎを入れて混ぜ合わせ、器に盛ってドレッシングをかけていただく。 （1人分164kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1999.12.2