副菜
まぐろといかのゆずカップ
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
まぐろはオリーブオイルで風味づけ。いかは青じそでさわやかに。ゆずの香りが漂う、すがすがしい一品。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約180円
- カロリー
69kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
4～6人分
- ゆず8個
- まぐろの刺し身（さくどりまたはぶつ切り）約150
- いかの刺し身約150
- 青じその葉のせん切り適宜
- 飾り用のイクラ少々
- 練りわさび少々
- 塩
- こしょう
- オリーブオイル
- しょうゆ
作り方
調理
- 1ゆずは上から1/3くらいのところを横に切り落とし、下の部分の果肉をくりぬいてゆずカップを作る。果肉のうち約1/4量は絞り、絞り汁をとっておく。 2まぐろは1cm角に切り、塩、こしょう、オリーブオイル各少々を加えてあえ、ゆずカップ4つに盛り、練りわさびをのせる。いかは青じそのせん切りと混ぜて残りのゆずカップに盛り、イクラをのせる。好みでしょうゆ少々とゆずの絞り汁をかけていただく。 （1人分69kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1999.12.2