副菜

野菜とソーセージのホットサラダ

(件)

更新日 2025/6/20

撮影 松本祥孝

圧力鍋ならではのスピードメニュー。ソーセージのうまみがほっくりとした野菜にしみて、美味。

(件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    322kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分
  • キャベツ（小）
    約1/8個
  • にんじん（大）
    1/2本
  • セロリ
    1/2本
  • じゃがいも
    1個
  • 玉ねぎ（小）
    1/2個
  • ウインナソーセージ
    4本

  • マヨネーズソース

    • マヨネーズ
      大さじ3
    • レモンの絞り汁
      大さじ1
    • パセリのみじん切り
      大さじ1
    • 一味唐辛子
      少々
    • こしょう
      少々
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは幅2cmのくし形に切る。にんじんは皮をむき、1本の場合は長さを半分に切って縦4等分に切る。セロリは幅2cmの斜め切りにする。じゃがいもは皮をむいて縦4等分に切り、水に約10分さらして水けをきる。玉ねぎは縱４等分に切る。ウインナソーセージは皮に2本ほど切り目を入れる。ボールにマヨネーズソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
    圧力鍋に野菜とソーセージを入れて水1/2カップ、塩少々を加えてふたを閉め、強火にかける。
    3.沸騰して圧力がかかったら、弱火にして5分加圧する。火を止めて3分蒸らし、ふたに冷水をかける。圧力が完全に下がったら、ふたを開けて器に盛り、ソースをかける。
    （1人分322kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　1999.10.17

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】