野菜とソーセージのホットサラダ

1. 1

   キャベツは幅2cmのくし形に切る。にんじんは皮をむき、1本の場合は長さを半分に切って縦4等分に切る。セロリは幅2cmの斜め切りにする。じゃがいもは皮をむいて縦4等分に切り、水に約10分さらして水けをきる。玉ねぎは縱４等分に切る。ウインナソーセージは皮に2本ほど切り目を入れる。ボールにマヨネーズソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
   圧力鍋に野菜とソーセージを入れて水1/2カップ、塩少々を加えてふたを閉め、強火にかける。
   3.沸騰して圧力がかかったら、弱火にして5分加圧する。火を止めて3分蒸らし、ふたに冷水をかける。圧力が完全に下がったら、ふたを開けて器に盛り、ソースをかける。
   （1人分322kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　1999.10.17