主菜
鮭のクリーム煮
更新日 2025/6/6
撮影 松本祥孝
圧力鍋ならではのスピードメニュー。ほろっと柔らかく煮えた鮭とやさしい味わいのクリームは相性抜群。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約500円
- カロリー
377kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1と1/2パック
- ブロッコリー（小）1/2株
- ローリエ1枚
- 生クリーム1/3カップ
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
作り方
調理
- 1
生鮭は一切れを2～3等分に切り、塩小さじ1/3（小さじ2/3）、こしょう少々をふる。玉ねぎは幅1cmに切る。しめじは石づきを切り、食べやすくほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
圧力鍋に野菜類を入れ、生鮭に小麦粉適宜をまぶして上にのせる。ローリエ、水1/2カップ（2/3カップ）、塩小さじ1/3（1/2）、こしょう少々を加えてふたを閉め、強火にかける。
- 3
沸騰して圧力がかかったら、弱火にして2分加圧する。火を止めて、ふたに冷水をかける。圧力が完全に下がったら、ふたを開けて生クリームをかけ、混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分377kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日 1999.10.17