副菜
エリンギとねぎの炒めマリネ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
香ばしく炒めたきのことねぎを、酸味のきいたたれに漬けて。歯ごたえのよさを楽しんで。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約70円
- カロリー
80kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- エリンギ1パック
- ねぎ1本
- 赤唐辛子1/2本
- ゆず（またはレモン）の絞り汁大さじ2
- みりん
- しょうゆ
- サラダ油
作り方
調理
- 1エリンギは縦半分（太ければ4つ）に切る。ねぎは長さ5cmに切リ、太ければ縦半分に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除いて小口切りにする。
- 2バットなどに赤唐辛子、ゆずの絞り汁と、みりん、しょうゆ各大さじ2を入れて混ぜ合わせる。
- 3フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて強火で熱し、エリンギを入れて両面を焼きつけるようにして炒める。ねぎを加えて同様に炒め、2に加えて全体を混ぜる。 （1人分80kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 1999.10.17