主菜
梅ドレッシングの冷しゃぶ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
梅干しの酸味、わさびの辛みと風味をきかせたドレッシングで、おなじみの豚しゃぶをあっさりとどうそ。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約840円
- カロリー
259kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚しゃぶしゃぶ用肉120g
- キャベツの葉5枚
- 三つ葉1/2束
梅ドレッシング
- 梅干し（大）1個
- 練りわさび小さじ1
- しょうゆ小さじ1と1/2
- 酢大さじ1
- サラダ油大さじ2
- 塩
作り方
調理
- 1キャベツはしんを取り除き、幅5～6mmに切る。三つ葉は根元を切って長さ5～6cmに切る。塩少々を入れた熱湯にキャベツを入れて1分ゆで、三つ葉を加えてすぐにざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。
- 2同じ熱湯に豚肉を広げて入れ、色が変わったら取り出す。粗熱を取り、幅2～3cm に切る。
- 3梅ドレッシングの梅干しは種を取り除き、包丁でかるくたたく。残りの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、最後に梅肉を加えてざっと混ぜる。ボールに梅ドレッシングを入れ、豚肉、キャベツ、三つ葉を加えて全体を混ぜて器に盛る。 （1人分259kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1999.10.2