主菜
ささ身とにらのピリ辛炒め
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
淡泊なささ身に、にらの風味と豆板醤の辛みを合わせて。しょうがの風味もアクセント。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約200円
- カロリー
129kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏ささ身3本
- にら1束
- しょうが（親指大）1かけ
- 豆板醤小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒小さじ2
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
ささ身は包丁で切り目を入れて筋を取り除く。一本を4～5等分の斜め切りにして、塩、こしょう各少々、酒小さじ2をふって下味をつける。にらは根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、しょうがと豆板醤を炒める。香りが立ったら、ささ身を加えて火を強め、色が変わるまで炒め合わせる。
- 3
にらを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1で調味し、器に盛る。
（1人分129kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1999.9.2