副菜
オクラの甘酢漬け
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
歯ごたえのよいオクラを、にんにくの風味と甘酢の酸味をきかせてマリネ風に。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約150円
- カロリー
30kcal
- 塩分
0.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- オクラ12本
- にんにく1/2かけ
甘酢
- 酢大さじ3
- 水大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2
- 酒小さじ1/2
- こしょう少々
- 塩
作り方
調理
- 1オクラはへたを切りそろえ、がくの周囲を薄くむく。まな板に置いて塩少々をまぶし、手で押さえてころがすようにしてから水で洗う。水けをきって、縦半分に切る。にんにくは薄切りにする。
- 2小鍋に甘酢の材料、にんにくを入れて強火にかけ、煮立ったらオクラを入れて火を止める。そのままさまし、粗熱が取れたら器に盛る。 （1人分30kcal、塩分0.3g）
レシピ掲載日 1999.7.17