汁物
トマトと卵の中国風スープ
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
やさしい口当たりの卵と、ほどよい酸味のトマト、歯ごたえのよいレタスの組み合わせ。彩りもきれいな一品。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約60円
- カロリー
71kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- トマト（小）1個
- 卵1個
- レタスの葉1枚
- 酒3/4カップ
- 水2カップ
- 片栗粉
- 塩
- こしょう
- 砂糖
- ごま油
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取って縦6つ～8つのくし形切りにする。卵は器に割りほぐす。レタスの葉は手で食べやすい大きさにちぎる。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いておく。
- 2
水を鍋に入れて強火で煮立てる。酒大さじ3/4、塩、こしょう、砂糖各少々で調味し、中火にして再び煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、とろみをつける。
- 3
溶き卵を流し入れ、ふわっと固まって浮き上がったら、トマトとレタスを加えてひと煮する。味をみて塩少々を加え、香りづけにごま油少々を加えて火を止め、器に盛る。
（1人分71kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1999.7.2