副菜
麩とオクラの辛子酢みそあえ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
麩の柔らかな口当たりと、オクラの粘りのある歯ざわりが、絶妙な組み合わせ。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約70円
- カロリー
54kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 乾燥麩15g
- オクラ3本
辛子酢みそ
- みそ（できれば白みそ※）大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 練り辛子小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- だし汁小さじ1/2
- 好みで一味唐辛子適宜
- 塩
- ※白みそ以外のみそを使う場合は、味をみて、砂糖の量を多少増やして。
作り方
調理
- 1麩はぬるま湯につけてもどし、水けを絞って食べやすい大きさに切る。オクラは塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、水けをきって幅5～6mmの小口切りにする。辛子酢みその材料を混ぜ合わせる。
- 2麩とオクラをざっと混ぜ合わせて器に盛り、辛子酢みそをかける。 （1人分54kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1999.7.2