副菜
焼きなすのみょうが添え
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
焼きなすは、皮が真っ黒になるくらいよく焼くのがコツ。みょうがの風味をプラスしてさわやかな一品に。
更新日 2025/6/21
普通
- 費用目安
約60円
- カロリー
23kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす2個
- みょうが1個
- 削り節適宜
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
みょうがは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。水にさらしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。
- 2
焼き網を充分に熱してなすをのせ、少しずつ回転させながら、皮全体が黒く焦げるくらいに焼く。焼けたらすぐに流水に当て、手早く皮をむく。乾いたふきんに包んで水けを取る。
- 3
なすのへたとがくを切り落として縦6～8等分に切り、器に盛る。みょうがと削り節をのせ、しょうゆ少々をかけていただく。
（1人分23kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1999.7.2