副菜

なすの皮のきんぴら

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

皮をむいて使うなす料理を作ったら、皮は捨てずにきんぴらに。シャキシャキとした歯ごたえがたまりません。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

  • 本文参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    むいたなすの皮は捨てずに、シャキシャキの歯ごたえのきんぴらにしてみて。皮6個分を細切りにし、水に10分ほどさらしてしっかりアクを抜き、水けをきります。ごま油適宜でさっと炒め、赤唐辛子1本、削り節1/2パック（約3g）、しょうゆ大さじ1強で味つけします。

レシピ掲載日　1999.6.17