主菜
かき揚げ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
ごぼうとにんじんが細切りになった冷凍素材は、切る手間が省けて便利。桜えびをプラスして風味をアップ。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約80円
- カロリー
320kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 冷凍きんぴらミックス（250g入り）1袋
- 桜えび10g
ころも
- 小麦粉1カップ
- 卵（Ｍサイズ）1個
- 冷水2/3カップ
- 塩小さじ2/3
- あればすだちのくし形切り2個分
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1ボールにきんぴらミックスを凍ったまま入れて桜えびを加え、小麦粉大さじ1をふって全体にからめる。別のボールにころもの卵を割りほぐして冷水、塩を加えて混ぜ、小麦粉を加えて菜箸でさっくりと混ぜる。きんぴらミックスに加え、全体をざっと混ぜ合わせる。
- 2フライパンに揚げ油を中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱する。スプーンで1の1/8量を木べらにのせ、平たい円形に形を整えてから、スプーンですべらせるように油に入れる。両面をからりと揚げて器に盛り、あればすだちを添えて絞りかけていただく。 （1人分320kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 1999.5.17