主菜
鶏肉の梅酒煮
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
梅酒で煮た鶏肉は、とっても柔らか。ほんのりとした甘みとさわやかな香りを楽しんで。
更新日 2025/6/20
普通
30分
- 費用目安
約660円
- カロリー
351kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉250g
- 生しいたけ3個
- 梅酒漬けの梅4個
- 青梗菜1株
煮汁
- 梅酒75cc
- 水75cc
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
生しいたけは軸を切って半分に切る。鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、4つに切る。青梗菜は縦4つに切り、塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、水けをきる。煮汁の材料を混ぜ合わせておく。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉をこんがりと焼き色がつくまで焼く。しいたけを加えて炒め、油がなじんだら煮汁を加える。ふたをし、中火のまま10分煮る。
- 3
梅を加え、ふたをせずに、煮汁がほぼなくなるまで煮つめながら味をからめる。皿に青梗菜を1/2量ずつ敷いて、鶏肉、しいたけ、梅を1/2量ずつ盛る。
（1人分351kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1999.5.2