ツナのベーコン巻きハンバーグ

1. 1

   ツナは缶汁をきって細かくほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。大根はすりおろし、ざるに上げて汁けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

2. 2

   ツナハンバーグのたねを作る。ボールにツナと玉ねぎ、マヨネーズ小さじ2、小麦粉大さじ1、パン粉大さじ2を入れて、手で粘りが出るまで練り混ぜる。2等分して厚さ2cm程度の円形にまとめ、まわりにベーコンを巻いて、巻き終わりをつま楊枝で留める。皿に貝割れ菜の1/2量とプチトマト2個を盛っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱してツナハンバーグを並べ入れ、片面3分くらいずつ焼く。こんがりと色がついたら皿に盛り、つま楊枝を抜く。大根おろしを1/2量ずつ添え、しょうゆ適宜をかけていただく。
   （1人分499kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日　1999.5.2