かぼちゃのオーブン焼き

1. 1

   かぼちゃはスプーンで種とわたをかき出し、底になる部分を、置いたとき安定するように少し平らに切り落とす。
2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。パン粉に牛乳を加えて浸しておく。
3. 3

   オーブンを200℃に温めはじめる。ボールにたねの材料をすべて入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。かぼちゃにたねを詰める（途中でかぼちゃを少し持ち上げては落とすようにし、空気を抜くとよい）。
4. 4

   天板にかぼちゃをのせて、切り口と皮にオリーブオイル（またはサラダ油）を塗る。オーブンに入れて約60分焼き、竹串をかぼちゃに刺してすっと通るようになったら取り出し、4等分に切って器に盛る。 （1人分425kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日　1999.5.2