ひき肉といんげんのザーサイ炒め

1. 1

   さやいんげんはへたを切る。ザーサイは水で洗って水けを拭き、みじん切りにする。

2. 2

   中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火にかけ、さやいんげんを入れて塩少々をふる。さっと炒めたら弱火にしてふたをし、約2分したら取り出す。

3. 3

   中華鍋にサラダ油大さじ1を加えてひき肉を入れ、広げるようにしてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、しょうが、ザーサイを加え、さやいんげんを戻し入れる。酒大さじ2、しょうゆ、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
   （1人分236kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日　1999.5.2