主菜
新ごぼうと牛肉の炒め煮
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
新ごぼうのシャキシャキとした歯ごたえと、三つ葉の豊かな香りを楽しんで。しっかり味でご飯もすすみます。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約390円
- カロリー
184kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 新ごぼう（小）1本
- 牛切り落とし肉100g
- 根三つ葉50g
合わせ調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 酢
- サラダ油
作り方
調理
- 1新ごぼうは包丁でかるくこすって皮をこそげる。幅約3mmの斜め切りにして、酢少々を加えた水にはなし、水けをきる。牛肉は食べやすい大きさに切る。根三つ葉は長さ3cmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、新ごぼうを約2分炒める。牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が完全に変わったら水大さじ3、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。全体がなじんだら根三つ葉を加えて大きく混ぜ合わせ、皿に盛る。
レシピ掲載日 1999.4.17