副菜
菜の花の辛子あえ
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
ほろ苦い菜の花に、ピリリとした辛子の辛みがよく合います。春ならではの一品を味わって。
更新日 2025/6/21
かんたん
- 費用目安
約90円
- カロリー
31kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 菜の花1束
辛子じょうゆ
- しょうゆ大さじ1
- だし汁大さじ1
- 練り辛子小さじ1/2
- 砂糖ひとつまみ
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
菜の花は根元を切り落とし、長さを半分に切る。鍋に湯3～4カップを沸かして塩小さじ1を加え、菜の花を1～2分ゆでて、冷水にとってアクを抜く。水けを充分に絞り、長さ3～4cmに切る。
- 2
ボールに辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせ、菜の花を加えて全体をあえ、器に盛る。
（1人分31kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1999.4.17