チーズドレッシングのサラダ

1. 1

   新ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さ５cmに切って、水にさらす。鍋に水けをきった新ごぼう、水を入れ、沸騰したらアクを取り、火を弱めて約20分煮る。

2. 2

   ツナ缶は缶汁をきる。新じゃがいも、にんじんはせん切りにして水にさらし、シャキッとさせる。下煮した新ごぼうはせん切りにする。きぬさやはへたと筋を取り、塩少々を加えた熱湯でゆでてせん切りにする。

3. 3

   ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。野菜、ツナを加えて混ぜ合わせ、あればサラダ菜を敷いた器に盛る。

レシピ掲載日　1999.3.17