その他
鮭フレーク
更新日 2024/8/15
撮影 尾田学
鮭が安く手に入ったら、ほぐして味をつけ、フレーク状にして常備菜に。アレンジ次第で和洋中、思いのまま。
更新日 2024/8/15
かんたん
- 費用目安
約740円
- カロリー
789kcal
- 塩分
6.5g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 生鮭の切り身2切れ
- 白いりごま大さじ2
- しょうゆ
- 塩
作り方
調理
- 1耐熱皿に鮭をのせてラップをかけ、電子レンジで５～５分３０秒加熱する。ペーパータオルなどで汁けをかるく拭き取り、バットなどに移し、粗熱を取る。皮と骨を取り除き、手でざっとほぐしてボールに入れる。ごまを加えて混ぜ、しょうゆ、塩各少々で味をととのえる。さめたら密閉容器に移し、冷蔵庫へ。５～６日で使いきる。冷凍庫なら約１カ月保存できる。 （全量で789kcal、塩分6.5g）
レシピ掲載日 1999.3.17