主食
かま揚げうどん
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
干物をすり混ぜた、うまみ満点のごまみぞだれと、大根おろしをたっぷり加えたさっぱり味のポン酢でどうぞ。
更新日 2024/4/3
普通
30分
- 費用目安
約270円
- カロリー
347kcal
- 塩分
3.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゆでうどん2玉
- 小松菜1/4わ
ごまみそだれ
- かますの干物1/2枚
- 白いりごま大さじ3
- みそ大さじ3
- だし汁1カップ
おろしポン酢だれ
- 市販のポン酢しょうゆ1/2カップ
- 大根1/4本
作り方
調理
- 1かますはグリルに入れて両面を焼き、皮と骨を取り除く。大根はすりおろし、ざるに上げて水けをきる。ポン酢しょうゆと合わせ、おろしポン酢だれを作る。小松菜は根元の太い部分に十文字の切り目を入れて洗い、長さを半分に切る。
- 2すり鉢にごまを入れ、油が出るくらいまでよくする。かますを加えてなめらかになるまですり、みそを加えてさらにする。だし汁を加えて溶きのばす。
- 3たっぷりの熱湯にうどん、小松菜を入れてゆで、ゆで汁ごと器に盛る。たれ2種を添える。 （1人分347kcal、塩分3.8g）
レシピ掲載日 1999.2.17