主食

豆腐＋みそのおかゆ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

米１に対して水が５の割合の全がゆに、みそをプラス。こくのあるおかゆに豆腐をのせてボリュームアップ。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分

  • 白がゆ

    • 米
      1カップ
    • 水
      5カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    米は炊く30分前に、ご飯を炊くときと同様にとぎ、ざるに上げておく。土鍋か厚手の鍋に米と水5カップを入れる。
  2. 2
    鍋にふたをして弱火にかけ、そのまま混ぜずに1時間ほど炊く。途中蒸気が上がったら、吹きこぼれないように、ふたを少しずらして蒸気を逃がす。
  3. 3
    白がゆが炊き上がる直前に、鍋にみそ大さじ4を溶き入れる。絹ごし豆腐1丁を4等分に切って加え、ふたをして30秒ほど温め、火を止める。茶碗に盛り、万能ねぎの小口切り、練り辛子、紅しょうがの細切りを各好みの量のせる。

レシピ掲載日　1999.2.2