副菜
鶏手羽サラダ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
こんがりと香ばしく焼き上げた鶏手羽先に、歯ごたえのよい野菜をたっぷり合わせて。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約250円
- カロリー
246kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏手羽先8本
下味
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- しょうがの絞り汁小さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1
- レタス1/2個
- 大根1/4本
- にんじん1/2本
ドレッシング
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2
- サラダ油大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1鶏手羽先は関節から先をキッチンばさみなどで切り、皮を下にして置き、骨と骨の間に包丁を入れて縦2つに切る。ボールに鶏手羽先を入れ、下味の材料を入れてよく混ぜる。
- 2フライパンを中火で熱し、手羽先を入れて弱めの中火にし、両面をこんがりと焼く。
- 3レタスは食べやすくちぎる。大根、にんじんは皮をむき、長さ4cmに切って細切りにし、冷水にさらしてパリッとさせたら、ざるに上げて水けをきる。
- 4ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜる。器に野菜を敷き、手羽先をのせてドレッシングをかけ、混ぜながらいただく。 （1人分246kcal､塩分2.3g）
レシピ掲載日 1999.2.2