主菜
里いもと牛肉の煮もの
更新日 2025/6/7
撮影 対馬一次
牛肉のうまみが里いもにしみて美味。ゆずの風味がきいたさわやかな一品です。
更新日 2025/6/7
普通
25分
- 費用目安
約1660円
- カロリー
179kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 里いも（冷凍）500g※500g約30個相当
- 牛薄切り肉200g
- まいたけ1パック※1パック約100g相当
煮汁
- だし汁4カップ
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2
- ゆずの皮のせん切り1/8個分
作り方
調理
- 1
牛肉は長さ4cmに切る。まいたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。鍋に煮汁の材料を混ぜ合わせる。
- 2
熱湯に牛肉を入れ、さっとくぐらせて取り出す。煮汁の入った鍋に牛肉を入れて中火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取り、里いもを入れて弱火で約15分煮る。 まいたけを入れてさらに2～3分煮て器に盛り、ゆずの皮のせん切りをのせる。
（1人分179kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1999.1.17