副菜
大根と薄焼き卵の酢のもの
更新日 2025/6/22
撮影 対馬一次
大根のシャキシャキした歯ごたえと、卵のやさしい口当たりが、新鮮な組み合わせ。
更新日 2025/6/22
かんたん
- 費用目安
約40円
- カロリー
80kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根1/8本
- 卵1個
- きくらげ4枚
- 白いりごま小さじ1
甘酢
- 酢大さじ2
- みりん大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- ゆずの皮のせん切り少々
- 塩小さじ1/4
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
大根は長さ4cm、幅1cmの短冊切りにし、塩小さじ1/4をまぶして約5分おく。しんなりしたら水けをかるく絞る。きくらげはぬるま湯につけてもどし、石づきをつまみ取り、食べやすくちぎって熱湯でさっとゆでる。卵は溶きほぐす。甘酢の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油適宜を薄くなじませて弱火にかけ、卵を流し入れて薄く焼く。長さ4cm、幅1cmの短冊切りにする。大根、薄焼き卵、きくらげを甘酢であえて器に盛り、白いりごま、ゆずの皮のせん切りを散らす。
（1人分80kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1999.1.17