主菜
じゃがいもとひき肉の炒り煮
更新日 2025/6/18
撮影 大井一範
手軽に作れる肉じゃが風の炒り煮。しっかり味なのでおべんとうにも。オイスターソースのこくがポイント。
更新日 2025/6/18
普通
20分
- 費用目安
約320円
- カロリー
222kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも3個
- 牛ひき肉200g
- ねぎ1/3本
合わせ調味料
- オイスターソース大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ2/3
- 白いりごま大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて幅1cm、長さ4cm程度の棒状に切り、水に10分ほどさらす。水けをきって耐熱皿に並べ入れ、ラップをかけて電子レンジで7～8分加熱する。ねぎはみじん切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。しんなりとしたらひき肉を加え、色が変わってポロポロになるまで炒める。じゃがいもを加えて混ぜ、合わせ調味料を回し入れて、からめるように炒め合わせる。
- 3
器に盛り、白いりごまを香りが立つように指先でひねりながら散らす。
（1人分222kcal 、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1998.12.17