りんごのバターケーキ

1. 1

   バターは4等分に切ってボールに入れ、室温に20分くらい置いて柔らかくしておく。
2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜておく。
3. 3

   バターを泡立て器でクリーム状になるまで練り、砂糖を加えてすり混ぜる。白っぽくなったら、卵を割り入れてさらに混ぜる。
4. 4

   万能こし器などを通して粉類をふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。型に生地を1/3量ずつ入れ、表面を平らにする。オーブントースターを温めはじめる。
5. 5

   りんごはしんを取り除いて、厚さ3～4mmのいちょう切りにし、1/3量ずつ生地の表面に差し込む。
6. 6

   天板に型を並べ、オーブントースターで3分30秒～4分焼いて、表面に焼き色がついたら2重にしたアルミホイルをかぶせて、さらに4～5分焼く。竹串を刺してみて、生地が何もついてこなければでき上がり。 （１個分372kcal）

レシピ掲載日　1999.9.17