副菜

大根の皮とザーサイのきんぴら

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 青山紀子

大根の皮は天日（自然の光と風）に干すと、甘みがぐんと増します。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    70kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 大根の皮
    1本分
  • ザーサイ
    30g
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 酒

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    大根の皮は半日、天日で干してから、太めのせん切りにする。ザーサイはせん切りにする。
  2. 2
    フライパンにごま油大さじ2を熱し、大根の皮とザーサイを入れて強火で炒める。皮が透き通ってきたら、しょうゆ、酒各小さじ1をふり、汁けがなくなるまで炒め合わせる。 （1人分70kcal　塩分1.3g）

レシピ掲載日　1999.1.16