副菜
干し柿入り紅白なます
更新日 2024/4/3
撮影 白根正治
紅白の彩りが鮮やかななます。干し柿を加えて、酸味と甘みの合わさったまろやかな風味に。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
103kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 大根1/2本
- にんじん1/2本
- 干し柿1個
合わせ酢
- 塩大さじ1/2
- 砂糖大さじ4
- 酢1/2カップ
- 塩
作り方
調理
- 1大根、にんじんは長さ3～4cmに切って皮をむき、縦に細切りにする。ボールに大根、にんじんを入れ、塩小さじ2をふってかるく全体を混ぜ、約10分おく。手でかるくもみ、しんなりしたら水を加えて塩を洗い落とし、水けをぎゅっと絞る。
- 2干し柿はへたと種を除いて細切りにする。ボールに合わせ酢の材料を入れて混ぜ、干し柿、大根、にんじんを加えてあえる。 （ 1人分103kcal､塩分2.1g）
レシピ掲載日 1998.12.2