主菜
ベトナム風蒸し鶏
更新日 2025/6/8
撮影 川部米雄
電子レンジで作る、簡単蒸し鶏。ナンプラー入りのソースで、エスニックな味わいに。
更新日 2025/6/8
普通
- 費用目安
約360円
- カロリー
285kcal
- 塩分
3.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏もも肉3枚
ソース
- 赤唐辛子2本
- ナンプラー大さじ3
- しょうがのみじん切り大さじ1
- 酢大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- レモンの絞り汁大さじ1
- きゅうり適宜
- レタス適宜
- あれば香菜適宜
- 塩
- こしょう
- 酒
作り方
調理
- 1
ソース用の赤唐辛子はへたと種を取り除き、縦半分に切ってから幅5mmに切る。器にソースの材料と水大さじ2を混ぜ合わせる。きゅうりはめん棒で粗くたたき、レタスとともに一口大にちぎる。
- 2
鶏肉は余分な脂を取り除き、縦に半分に切って塩、こしょう各少々をふる。耐熱皿に鶏肉を重ならないように並べて酒少々をふり、ラップをかけて電子レンジで8～10分加熱する。鶏肉に竹串を刺してみて、血の混じった汁が出てこなければＯＫ。熱いうちに幅1cmに切る。
- 3
皿にきゅうりとレタスを盛り、鶏肉をのせる。あれば香菜を添え、ソースをかけていただく。
（1人分285kcal、塩分3.5g）
レシピ掲載日 1998.12.2