副菜

インドポテト

(件)

更新日 2025/6/18

撮影 川部米雄

ホクホクのじゃがいもに、カレー粉とチリパウダーをピリッときかせて。パンにはさんで食べるのもおすすめ。

(件)

更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    233kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • じゃがいも（小）
    5個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんにく
    1かけ
  • グリーンピース（冷凍）
    250g
  • カレー粉
    小さじ2
  • チリパウダー
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 好みでパン（ピタパンなど）
    適宜
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。玉ねぎは横に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。じゃがいもを加えて炒め、全体に油が回ったら、凍ったままのグリーンピース、カレー粉、チリパウダーを加えて混ぜ合わせる。水大さじ3を加えてざっと混ぜ、ふたをして弱火で15～20分、途中で木べらでよく混ぜながら蒸し焼きにする。

  3. 3

    じゃがいもに竹串を刺してみてスッと通ればOK。塩少々で味をととのえ、器に盛ってチリパウダーをふり、好みでパンを添える。　　　　　　
    （1人分233kcal、塩分0.4g）

レシピ掲載日　1998.12.2

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】