主菜
チゲ
更新日 2025/9/16
撮影 尾田学
牛肉とあさりのうまみがピリッと辛い煮汁に溶け込んで、辛さの中にも味に深みのあるチゲになりました。
更新日 2025/9/16
普通
- 費用目安
約720円
- カロリー
369kcal
- 塩分
3.6g
- たんぱく質 36.1g
- 脂質 22.2g
- 炭水化物 11.3g
- 糖質 5.9g
- 食物繊維 5.4g
- 鉄分 5.2mg
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛薄切り肉（焼き肉用）500g
- あさり（殻つき・砂抜きしたもの）2カップ
- 白菜キムチ300g
- 絹ごし豆腐2丁
- 春菊1と1/2わ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
豆腐はざるに上げて約20分おき、水けをきる。牛肉は食べやすい大きさに切る。白菜キムチは汁けをきらないように、食べやすい大きさに切る。春菊は根元の堅い部分を切り、半分に折る。水8カップと鶏ガラスープの素大さじ1を合わせてスープを作る。
- 2
土鍋にスープ、牛肉、あさりを入れて中火で熱し、煮立ったら少し火を弱めてアクを取る。豆腐は食べやすい大きさに手でちぎって加える。
- 3
キムチを汁ごと加えてひと混ぜし、味をみてたりなければ、しょうゆ小さじ1を加える。春菊を適宜加えながら、煮汁ごと取り鉢にとっていただく。
（1人分354kcal 、塩分3.8g）
レシピ掲載日 1998.11.17