主菜
韓国風すき焼き
更新日 2025/9/8
撮影 尾田学
焼肉のたれに似た下味をしっかりと肉につけた人気の味。卵が半熟のところをからめていただきます。
更新日 2025/9/8
普通
- 費用目安
約830円
- カロリー
460kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛薄切り肉（焼き肉用）600g
下味
- ねぎのみじん切り1/4本分
- しょうがのすりおろし大さじ1
- 白いりごま大さじ1と1/2
- コチュジャン大さじ3
- ごま油大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/2
- にんじん1本
- ねぎ1本
- にら1束
- 大豆もやし200g
- 卵1個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
牛肉は縦2～3等分に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてよくもみ込む。
- 2
にんじんは長さを3等分に切り、皮をむいて細切りにする。ねぎは長さ4cmに切って縦に4等分に切る。にらは長さ4cmに切り、大豆もやしはひげ根を取る。
- 3
熱湯1/2カップと鶏ガラスープの素小さじ2を合わせてスープを作る。小さめの器に卵を割り入れる。
- 4
鉄鍋にサラダ油大さじ1を入れてなじませる。肉を5等分にし、鍋の中央をあけて放射状に並べる。その間に野菜を並べ、中央に卵を落とす。
- 5
鍋を中火にかけ、焦げないようにスープ適宜を加えながら煮る。肉の表面に火が通ったら、卵をくずし、全体を混ぜ合わせながらいただく。
（1人分460kcal 、塩分2.6g）
レシピ掲載日 1998.11.17