フレンチトースト風カマンベールチーズサンド

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   卵はバットに溶きほぐす。カマンベールチーズは４等分に切る。食パンのみみを切り落とし、片面にバターを薄く塗る。パンを2枚一組にし、1枚にカマンベールチーズ2切れをのせてパンの縁に指で卵液を塗り、もう1枚ではさむ。
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   パンの四辺をフォークでしっかりと押さえてはり合わせる。もう一組も同様にする。
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   卵の入ったバットに塩、こしょう各少々と牛乳、パセリを加え、混ぜ合わせる。パンを1組ずつ入れ、フライ返しなどで返しながら1分ほど浸す。フライパンにバター20gを入れて中火で熱し、バターが溶けたら、卵液に浸したパンの汁けをかるくきって入れ、両面を色よく焼く。 （1人分410kcal、塩分2.3g ）

レシピ掲載日　1998.11.2