主菜

白身魚のマリネソテー

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

魚は白身のものなら、何でもOK。白ワインとハーブの香りをきかせて焼きあげます。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    189kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分
  • 白身魚（めかじき）の切り身
    2切れ
  • レモン（国産のもの）
    1/2個

  • マリネ液

    • 白ワイン
      120cc
    • サラダ油
      大さじ2
    • パセリのみじん切り
      少々
    • ローリエ
      1枚
    • あればタイム（乾燥）
      少々
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    めかじきは両面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふって10～15分おく。レモンは薄い輪切りにする。ボールにマリネ液の材料を混ぜ合わせる。
  2. 2
    めかじきを重ならないように並べてレモンをのせ、マリネ液を全体に回しかける。バットごとラップをかけて冷蔵庫に入れ、2時間ほどおいて味をなじませる。
  3. 3
    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、めかじきを並べ入れて、両面にこんがりと焼き色がつくくらいに焼いて、皿に盛る。 （1/3量で189kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日　1998.10.17