主食
さんまご飯
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
しょうがの風味をきかせたカリカリのさんまが、たまらないおいしさです。
更新日 2025/6/19
普通
- 費用目安
約130円
- カロリー
677kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 温かいご飯3合分
- さんま（三枚におろしたもの）4尾分
- しょうがのすりおろし大さじ2
- あさつき4本
- みょうが2個
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ3と1/2
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
さんまは2cm四方に切る。あさつきとみょうがは小口切りにする。バットにしょうがと酒、みりん各大さじ1、、しょうゆ大さじ3と1/2～4を入れて混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、さんまの1/2量を入れて炒め、脂が出てカリカリになったら漬け汁に加える。ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭いてからサラダ油大さじ1を熱し、残りのさんまを同様に炒めて漬け汁に加える。
- 3
温かいご飯にさんまを汁ごと加え、全体をさっくりと混ぜる。器に盛り、あさつきとみょうがを散らす。
（1人分677kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 1998.10.2