洋風茶碗蒸し

1. 1

   鍋に湯4カップを沸かし、洋風スープの素を煮溶かして火を止め、さましておく。ボールに卵を割りほぐし、スープ3カップを加えて混ぜ、万能こし器などを通してこし、器に注いでピザ用チーズを等分に加える。
2. 2

   充分に蒸気の上がった蒸し器に入れ、乾いたふきんをかけてふたをし、強火にかける。30秒ほどしたら弱火にして12～13分蒸し、真ん中に竹串を刺してみて、澄んだ汁が出てきたら、取り出す。
3. 3

   器に片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いておく。残りのスープを中火にかけ、煮立ったら塩、こしょう各少々で味をととのえる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、手早く混ぜてとろみをつける。あさつきを加えて混ぜ、茶碗蒸しにかける。 （1人分149kcal 、塩分1.9g）

レシピ掲載日　1998.9.17