副菜
焼きしいたけのおろしあえ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
青じそのさわやかな香りを加えた大根おろしが、こんがりと焼いたしいたけの香ばしさを引き立てます。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約120円
- カロリー
34kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 生しいたけ8個
- 大根（大）1/3本
- 青じその葉3枚
合わせ酢
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 白だししょうゆ〈または薄口しょうゆ）小さじ1
- 塩少々
- あれば食用菊適宜
作り方
調理
- 1しいたけは軸を切り落とす。大根は皮をむいておろし金ですりおろし、ざるに上げてかるく汁けをきっておく。青じそは縦に3つ～4つにたたみ、軸と直角に細切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。
- 2焼き網を充分に熱し、しいたけをのせて両面をこんがりと焼く。粗熱が取れたら細切りにする。ボールに合わせ酢の材料を入れて混ぜ合わせ、大根おろしを加えて混ぜる。しいたけ、青じそを加えて全体をあえ、器に盛って、あれば食用菊の花びらを散らす。 （1人分34 kcal 、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1998.9.17