副菜
ゆり根の梅肉あえ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
ほっくりとゆでたゆり根に、さっぱりとした梅肉をからめました。ついついあとをひくおいしさです。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約10円
- カロリー
63kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ゆり根（大）1個
- 梅干し（大）2個
- だし汁大さじ1
- 塩
作り方
調理
- 1ゆり根は根元を少し切り、水を入れたボールに1枚ずつはがして入れて汚れを取る。ざるに上げて水けをきり、茶色くなった部分は切り、大きなものは食べやすく切る。梅干しは種を取って包丁で細かくたたき、ボールに入れてだし汁大さじ1でのばす。
- 2塩少々を入れた熱湯でゆり根を1～2分、やや堅めにゆで、冷水にとってさます。ざるに上げて水けをきり、梅干しの入ったボールに入れてあえる。 （1人分63kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 1998.9.17