汁物
きのこのお吸いもの
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
歯ざわりのよいきのこをたっぷりと使いました。三つ葉の香りが味のアクセントです。
更新日 2025/6/19
普通
- 費用目安
約120円
- カロリー
6kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 生しいたけ2個
- えのきだけ1/2袋
- 三つ葉少々
- だし汁4カップ
- 塩小さじ1
- しょうゆ（あれば薄口）小さじ2
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
生しいたけはかさの部分の汚れを拭き、石づきを切って縦に薄切りにする。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。三つ葉は長さ約2cmに切る。
- 2
鍋にだし汁、しいたけ、えのきだけを入れて火にかけ、煮立ったら塩小さじ1、しょうゆ（あれば薄口）小さじ2、酒大さじ1を加え、再び煮立ったら火を止めて器に注ぎ、三つ葉を散らす。
（1人分6kcal 、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1998.9.17