汁物
ザーサイと卵の中国風スープ
更新日 2025/6/19
撮影 大井一範
ザーサイの風味が引き立つ、シンプルなスープです。
更新日 2025/6/19
普通
20分
- 費用目安
約70円
- カロリー
38kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ザーサイ25g
- 卵1個
- ねぎ1/2本
- 生しいたけ4個
- たけのこの水煮1/3個
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ザーサイは水でさっと洗い、せん切りにする。ねぎは斜め薄切りに、しいたけは軸を落として薄切りにする。たけのこは厚さ2～3mmに切る。卵は割りほぐす。
- 2
鍋に水1リットル、ザーサイ、ねぎ、しいたけ、たけのこ、鶏ガラスープの素小さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて約5分煮る。しょうゆ大さじ1で調味し、味をみて塩、こしょう各少々を加える。強火にし、煮立ったら溶き卵を流し入れる。卵に火が通ったら火を止める。
（1人分38kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1998.9.2