主食
牛肉のしぐれ煮丼
更新日 2025/9/16
撮影 榎本修
しぐれ煮は、しょうゆの色と風味をきかせた煮もののこと。ご飯にしみたつゆが美味。
更新日 2025/9/16
普通
- 費用目安
約560円
- カロリー
546kcal
- 塩分
3.5g
- たんぱく質 24.6g
- 脂質 18.0g
- 炭水化物 73.8g
- 糖質 69.7g
- 食物繊維 4.1g
- 鉄分 2.8mg
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛こま切れ肉300g
- しらたき1袋
- ねぎ1本
- 卵黄4個分
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
煮汁
- しょうゆ大さじ5
- 砂糖大さじ4
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
しらたきはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきってから食べやすく切る。ねぎは幅1.5 cmの斜め切りにする。
- 2
鍋を中火で熱してしらたきを入れ、菜箸で混ぜながら水けをとばす。サラダ油大さじ1を回し入れてから牛肉をほぐしながら加え、全体を炒める。肉の色が変わったらねぎと煮汁の材料を加え、全体を混ぜてから中火で3～4分煮る。
- 3
どんぶりにご飯を盛って2をのせ、真ん中に卵黄をのせる。
（1人分600 kcal、塩分3.5g）
レシピ掲載日 1998.9.2