主菜
さばの竜田揚げ カレー風味
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
脂ののったさばのうまみに、ピリッとカレーの風味をきかせました。ご飯がどんどんすすみます。
更新日 2024/4/3
普通
20分
- 費用目安
約30円
- カロリー
275kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- さばの切り身（片身のもの）2枚
ころも
- カレー粉大さじ1
- 片栗粉1/4カップ
- サラダ菜の葉8枚
- レモンの輪切り8枚
- しょうゆ
- 酒
- 揚げ油
作り方
調理
- 1さばは中骨のあたりの小骨を毛抜きで抜き、幅2cmに切って、しょうゆ、酒各大さじ1をふってからめ、5分ほどおく。ビニール袋にころもの材料を入れて、さばの汁けをきって加え、口を閉じて上下に振り、全体にまぶしつける。
- 2鍋に揚げ油を中温（170～180 ℃。菜箸を入れると1～2秒してからシュワシュワと泡が出る程度）に熱し、さばを入れる。ときどき菜箸で返しながら揚げ、カラッとしたら取り出して揚げ網にとり、油をきる。皿に盛り、サラダ菜とレモンの輪切りを添える。
レシピ掲載日 1998.8.17