副菜
ねぎおかかだれの冷ややっこ
更新日 2024/4/3
撮影 鈴木雅也
豆腐に、ネバネバッとしたモロヘイヤがよく合います。酸味をきかせたたれで、食欲も倍増。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約120円
- カロリー
142kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豆腐2丁
- モロヘイヤ1束
たれ
- ねぎの小口切り1/4本分
- レモンの絞り汁各2と1/2
- しょうゆ各2と1/2
- 削り節1パック
作り方
調理
- 1モロヘイヤの茎を持って、葉の部分を水の中で振り洗いする。水を2～3回替えて汚れを落とし、柔らかい葉のついた部分だけを手で摘む。熱湯にモロヘイヤを入れ、柔らかくなるまで2分ほどゆでて冷水にとる。さめたら水けを絞り、ざく切りにする。器にたれの材料を混ぜ合わせる。
- 2豆腐は食べやすく切って皿に盛り、モロヘイヤをのせ、食べる直前にたれをかける。 （1人分142kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1998.8.2