副菜

バルサミコドレッシングのなすサラダ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 今清水隆宏

電子レンジでチンするだけのお手軽レシピ。こくのあるバルサミコ酢が味の決め手です。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分
  • なす
    2個
  • レタスの葉
    4枚
  • オリーブ油
    大さじ4
  • バルサミコ酢
    大さじ2
  • あればイタリアンパセリ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    なすはへたを落とし、縦4等分に切る。レタスはせん切りにし、水にはなしてパリッとしたら、ざるに上げる。
  2. 2
    耐熱の皿に、なすを皮目を上にして並べる。ラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。
  3. 3
    バルサミコドレッシングを作る。オリーブ油大さじ4とバルサミコ酢大さじ2をボールに入れ、泡立て器などで混ぜ合わせる。皿にレタス、なすを盛り、ドレッシングを回しかけて、あればイタリアンパセリをのせる。 （1人分97kcal、塩分0g）

レシピ掲載日　1998.6.17

なすの豆知識

なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】