副菜
帆立てのカルパッチョ
更新日 2025/6/20
撮影 中里一暁
甘みのある帆立ても、マヨネーズと相性よし。チーズの風味がアクセント。
更新日 2025/6/20
かんたん
- 費用目安
約880円
- カロリー
192kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 帆立て貝柱（刺し身用）250g
- プチトマト4個
- マッシュルーム6個
- レモンの絞り汁大さじ1
- バジルの葉1枝
- パルメザンチーズ（かたまりを削ったもの。なければ粉チーズ）適宜
ソース
- マヨネーズ大さじ3
- トマトケチャップ小さじ1
- あればブランデー小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
調理
- 1
帆立ては厚さ3～4mmの薄切りにする。皿に盛り、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
プチトマトはヘタを取り、横に薄切りにする。マッシュルームは石づきを切って縦に薄切りにし、全体にレモン汁をふる。バジルは葉を摘む。
- 3
器にソースの材料を入れて混ぜ合わせる。帆立てを冷蔵庫から出して、塩、こしょう各少々とオリーブオイル大さじ1を全体にふる。プチトマト、マッシュルーム、バジル、パルメザンチーズを散らし、ソースをかけていただく。
（1人分192kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1998.5.2